ऐसे बनाएँ पालक पनीर की कमाल की सब्जी

128 views 11:41 am 4 Comments March 1, 2023

Palak Paneer Recipe Kaise Banaye : (पालक पनीर की सब्जी रेसिपी) पालक पनीर की सब्जी हर जगह फेमस है और यह हर जगह खाई जाती है। खासकर शादी पार्टियों मे अक्सर लोग एक मेनू बढ़ाने के लिए इस सब्जी को बनवाते है। हालांकि भारत के हर घर में रोजमर्रा की सब्जियों में भी पालक पनीर की सब्जी शामिल होती है। अगर आप इस सब्जी को पकाने से घबराते है और यदि आपको इसका ज़ायका पकाने के बाद भी बढ़िया नही लगता तो अब घबराने की बिलकुल ज़रूरत नही है। क्युकि हम आपके लिए पालक पनीर की ऐसी रेसिपी लेकर आये है जिसकी खुशबू से ही घरवालो के मुँह में पानी आने लगेगा। इस सब्जी को आप अगर हमारे बताए तरीके से बनायेंगे तो घरवाले आपके पके बनाए खाने के दीवाने हो जायेंगे।

 Palak Paneer Recipe

Palak Paneer Recipe Kaise Banaye |(पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री):-

  • तैयारी का समय 20 मिनट
  • पकने का समय 50 मिनट
  • कितने लोगों के लिए 6
  • कुल समय 1 घंटा 10 मिनट
  • 12 कप पालक(चकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 600 ग्राम पनीर
  • 2 कप तेल
  • 2 टी स्पून जीरा
  • 2 तेजपत्ता
  • 2 चम्मच अदरक , बारीक कटा हुआ
  • 2 चम्मच लहुसन , बारीक कटा हुआ
  • 1 1/3 कप प्याज कद्दूकस हुआ
  • 2 कप टमाटर , बारीक कटा हुआ
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 1/2 टी स्पून गरम मसाला
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर

(Palak paneer Banane Ka Tarika) पालक पनीर बनाने की विधि

  • सबसे पहले पालक को उबालकर मिक्सी में पीस ले| अब एक पैन में तेल गर्म करे और उसमे पनीर के पीस करके टुकड़ो में इसे गोल्डन ब्राउन करले| जब पनीर फ्राई हो जाये तो उसमे जीरा डाले|
  • जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें। इसमें नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर के साथ लाल मिर्च डालें। इसे अच्छे से मिलाए।
  • अब इसमें टमाटर प्यूरी डाले और इन सब मसालों की अच्छे से भुनाई करे| जब तक ये तेल ना छोड़ दे तब तक इसकी भुनाई करते रहे| अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से चलाये और इसे पालक की ग्रेवी में अच्छे से मिलाये|
  • हमारी टेस्टी और ज़ायेकेदार पालक पनीर की सब्जी बनकर तैयार है| इसमें थोड़ी सी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करे और सर्व करे| आप चाहे तो इसमें मलाई भी डाल सकते है|

पालक पनीर को कैसे सर्व करें:

पालक पनीर को आप चाहे तो मटर पुलाव या फिर नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इतना ही नहीं इसके साथ अगर खीरे का रायता मिल जाए तो इसका स्वाद और भी दोगुना हो जाता है।

पालक पनीर खाने से क्या फायदा होता है?

इसे एक पौष्टिक भोजन भी माना जाता है क्योंकि पालक आयरन, पोटेशियम, प्रोटीन, फाइबर और कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है. वहीं पनीर भी प्रोटीन, कैल्शियम का भंडार है और डायबिटीज के मरीजों के लिए अच्छा फूड ऑप्शन है. पालक और पनीर दोनों ही आपकी हड्डियों के सेहत और इम्यूनिटी में सुधार के लिए अच्छे हैं|

पालक किसे नहीं खाना चाहिए?

अगर आप जोड़ों की समस्या से पीड़ित हैं : पालक ऑक्सालिक एसिड के साथ-साथ प्यूरीन से भी भरपूर होता है, जो एक प्रकार का यौगिक है।जो लोग पहले से ही जोड़ों के दर्द,और सूजन से पीड़ित हैं, उनके लिए पालक का अधिक सेवन लक्षणों को और खराब कर सकता है।

पालक और पनीर एक साथ खा सकते हैं क्या?

पालक आयरन से भरपूर होता है और पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है। “ जब इन दोनों खाद्य पदार्थों को एक साथ खाया जाता है, तो कैल्शियम आयरन के पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है ।

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