वेज चीज़ पिज़्ज़ा की होममेड रेसिपी Pizza Recipe
Pizza Recipe Kaise Banaye (पिज़्ज़ा की रेसिपी) बच्चे हो या बड़े पिज़्ज़ा को बहुत पसंद करते हैं| पिज़्ज़ा विदेशी रेसिपी है फिर भी इंडिया में बहुत पॉपुलर हो चुकी है। हर छोटे-बड़े शहर में पिज़्ज़ा रेस्टोरेंट पर आसानी से मिल जाता है| तो चलिए देर ना करते हुए घर पर पिज़्ज़ा बनाने की विधि पता करते हैं और सिर्फ कुछ ही मिनटों में बनाकर तैयार करते हैं। जबकि ऑनलाइन पिज़्ज़ा ऑर्डर करने पर 30 मिनट या इससे ज्यादा तक का समय लग जाता है| इसलिए आज हम पिज़्ज़ा बनाने की विधि बता रहे हैं। इस विधि से पिज़्ज़ा बनाओगे तो मार्केट से ऑर्डर करना भूल जाओगे। घर पर पिज़्ज़ा बनाने का फायदा यह भी है कि हम अपने पसंद की सामग्री इसमें मिला सकते हैं और शरीर के लिए हानिकारक सामग्री को स्किप भी कर सकते हैं।
Pizza Recipe Kaise Banaye (पिज़्ज़ा रेसिपी बनाने के लिए सामग्री):-
- पिज़्ज़ा बेस बनाने के लिए
- मैदा – 150 ग्राम
- चीनी 2 चम्मच
- मीठा सोडा 1 चम्मच
- यीस्ट 1 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- पिज़्ज़ा टॉपिंग्स के लिए
- 1 ½ टमाटर कटा हुआ
- लाल शिमला मिर्च – 2 (कटी हुई)
- हरी शिमला मिर्च – 2 (लंबी कटी हुई
- पीली शिमला मिर्च- 2 (लंबी कटी हुई)
- मशरूम 60 ग्राम (कटे हुए)
- चीज – 180 ग्राम (घीसा हुआ)
- बटर 3 बड़े चम्मच
- विबा पिज़्ज़ा सॉस 3 चम्मच
- पिज़्ज़ा कटर
Pizza Banane Ka Tarika पिज़्ज़ा बनाने की विधि
सबसे पहले पिज़्ज़ा बनाने के लिए एक बाउल में एक कटोरी गुनगुना गर्म पानी डालें। अब इसमें यीस्ट, चीनी डालकर मिलाए। जब यीस्ट अच्छी तरह मिल जाए तब मैदा, नमक, मीठा सोडा डालकर नरम डोह तैयार कर ले| जितना मैदा लेंगे उतना ही हिसाब से पानी रखना है नही तो बैटर पतला हो जाता है| जब तक इसमें लेस न हो जाये या चिपचिपापन ना आ जाये तब तक मिलाते रहे|
अब बेस बनकर तैयार है| इसे एयर टाइट डिब्बे में भरकर 2.30 घंटे के लिए छोड़ दे। 2.30 घंटे बाद पिज़्ज़ा बेस फूलकर डबल हो चुका होगा तब समझिए बेस पिज़्ज़ा बनाने के लिए तैयार है।
अब इस बेस में से 1 बड़ा पेड़ा ले जितने आकार का पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं उतना आकर में बेले। बेलने के बाद अब एक तवे में तेल गर्म करे और चारो तरफ तवे के तेल लगादे जिससे बेस चिपके नही अब पिज़्ज़ा को उस पर डाले इसके बीच में चम्मच से छेद कर दें ताकि पिज़्ज़ा एक्स्ट्रा ना फूल सके। अब पिज़्ज़ा पर विबा सोर्स डाले और किनारों तक फैला दें। अब घिसा हुआ चीज को डाले और कटे हुए टमाटर, मशरूम, शिमला मिर्च को जमाए। अब पिज़्ज़ा के किनारों से बटर लगाए।
अब माइक्रोवेव में पिज़्ज़ा को 25 मिनट के लिए रख दे| 25 मिनट बाद पिज़्ज़ा बाहर निकालकर 7-8 मिनट के लिए रखकर छोड़ दे| अब पिज़्ज़ा कटर से भागों में काटकर सॉस के साथ सर्व करें।
पिज़्ज़ा को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए तरह-तरह की सॉस चटनी का इस्तेमाल करते हैं। उनमें से ज्यादातर रेस्टोरेंट में वीबा सॉस का इस्तेमाल होता है जो हमने अभी सामग्री में बताया है। वीबा सोर्स से पिज़्ज़ा का स्वाद बढ़िया आता है।
पिज्जा कितने तरीके के होते हैं?
- दुनियाभर में पिज़्ज़ा कई तरह से बनाए जाते है और अलग अलग डिमांड से खाना पसंद करते है जैसे
- मार्गरिटा पिज़्ज़ा मोजेरीला चीज और बैज़ल की पत्तियों से तैयार मार्गरिटा पिज़्ज़ा
- पेपरोनी पिज़्ज़ा
- चीज़ पिज़्ज़ा
- चिकन पिज़्ज़ा
- बार्बिक्यू पिज़्ज़ा
- मारीनारा पिज़्ज़ा
- कैलज़ोन
पिज़्ज़ा बेस कितने दिन तक चल सकता है?
बेस को ठंडा होने के बाद फ्रिज में रखकर के एक सप्ताह तक उपयोग किया जा सकता है.
पिज़्ज़ा टॉपिंग क्या होता है?
पिज़्ज़ा टॉपिंग में वेजिटेबल फैट, एक महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में होता है। सामग्रियों में इसकी हिस्सेदारी 22% है। टॉपिंग, पिज्जा (Pizza) नहीं है और इसलिए इसे अलग तरह से वर्गीकृत किया जाना चाहिए।
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