लौकी की सब्जी- स्वाद ऐसा की शाही पनीर को भूल जाओगे
Tasty Lauki ki Sabji Bnane ki Vidhi
लौकी के अंदर कई ऐसे गुण होते हैं जो हमारे शरीर को फायदा पहुंचाते हैं. कई लोग लौकी सिर्फ इसलिए खाते हैं ताकी उनके शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिल सकें। हालाँकि Lauki Ki Sabji यदि अच्छी तरह से बना ली जाए तो ये इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसके सामने शाही पनीर भी कम स्वादिष्ट नज़र आता है. आज हम आपको Lauki Ki Sabji Recipie आसान भाषा में बताएंगे। इस पोस्ट में दिए गए तरीकों से यदि आप लौकी की सब्ज़ी बनाते हैं तो ये बहुत ही ज़्यादा स्वादिष्ट बनती है.
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लौकी की सब्जी बनाने की सामग्री– Lauki ki Sabji ke Liye Recipe
- 500 ग्राम लौकी
- 3 चम्मच तेल
- 2 तेज़ पत्ता
- 2 इंच दाल चीनी
- 3 चम्मच कसूरी मेथी
- 2 चम्मच जीरा
- 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
- 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच हल्दी
- 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 2 चम्मच नमक
- 2 टमाटर (कटे हुए)
- 2 कप पानी
- 1 चम्मच गर्म मसाला
- 2 चम्मच धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
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1. सबसे पहले लौकी को अच्छे से धोकर उसके छोटे छोटे पीस कर लें. साथ ही प्याज, लहसुन और अदरक को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
2. अब एक मध्यम साइज की कढ़ाई में आवश्यकता अनुसार तेल डालकर गर्म करना आरम्भ कर दें. जब तेल हल्का गर्म हो जाए तो उसमें तेज़ पत्ता, दालचीनी, कसूरी मेथी, और जीरा डालकर तब तक फ्राई करें जब तक यह हल्के भूरे रंग का न हो जाए.
फिर इसमें प्याज़, लहसुन, अदरक का पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन कर लें.
3. इसके बाद इस मिश्रण में हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक फ्राई होने दें. इसके बाद इसमें टमाटर और लौकी के पीस डालकर अच्छी तरह से फ्राई करेंगे।
4. अब इसमें 2 कप पानी डाल दें ओर मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक लौकी अच्छी तरह से गल न जाए.
अब इसमें आवश्यकता अनुसार नमक और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
5. अब आपके लिए स्वादिष्ट लौकी की सब्जी बनकर तैयार है. आप इसमें थोड़ी से बारीक कटे हरे धनिये के पत्ते डालकर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं.
