कटहल की सब्जी की रेसिपी, स्वाद ऐसा की याद रहे | Kathal Sabji Recipe

188 views 12:27 pm 0 Comments July 17, 2023

कटहल की सब्जी की रेसिपी | Kathal Sabji Recipe in Hindi

Kathal ki Sabji
कटहल

कटहल (Jackfruit) एक ऐसा फल है जो पेड़ के तने पर लगता है. दुनिया में बहुत सारे लोग Jackfruit Dish खाना पसंद करते हैं. कटहल की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है. मगर कई गृहणियां Kathal ki Sabji नहीं जानती हैं. आज मैं आपके साथ कटहल की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। अगर आप यहां बताये गए तरीके अपनाकर यह सब्जी बनाती हैं तो आप यह सब्जी जिसे भी खिलाएंगी वह उँगलियाँ चाटता रह जाएगा।

कटहल की सब्जी बनाने की सामग्री | Kathal ki Sabji Recipe in Hindi

कटहल की सब्जी बनाने के लिए ज्यादा मसालो की जरूरत होती है। इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर और साथ ही टमाटर डाला जाता है। टमाटर से इसकी ग्रेवी में ज्यादा स्वाद आता है। कटहल की यह सब्जी खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है।

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कटहल की सब्जी (Kathal ki sabji) को सर्व कैसे करे: कटहल की सब्जी पूरी या पराठा के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है लेकिन आप इसे चपाती के साथ भी खा सकते है।

Kathal ki Sabji
कटहल की सब्जी
  • कुल समय: 1:30 घंटा
  • तैयारी का समय: 15 मिनट
  • पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट
  • कितने लोगो के लिए 5                             
  • कटहल की सब्जी की समग्री
  • 6०० ग्राम कटहल
  • 2 कप तेल
  • 2 चम्मच जीरा
  • 2 (बारीक़ कटे हुए प्याज़)
  • 5०० ग्राम अदरक(कटा हुआ)
  • 5०० ग्राम लहसुन(कटा हुआ)
  • 2 कप टमाटर (कद्दूकस)
  • 3 चम्मच धनिया पाउडर
  • 2 चम्मच नमक
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच हल्दी
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 3 से 4 (कटी हुई लाल मिर्च)
  • 2 चम्मच हरा धनिया (टुकडो में कटा हुआ

कटहल की सब्जी बनाने की विधि | How to Make Kathal ki Sabji

  • कटहल की सब्जी बनाने के लिए हाथो को अच्छे से धोकर तेल लगा ले कटहल काटते समय आपको बीच बीच में खुजली और चिपचिपाहट न हो इसलिए आपको तेल लगाना है
  •  कटहल को अच्छी तरह छीलकर गोलाकार या अपनी इच्छानुसार काट ले
  • अब इन गोलाकार कटे हुए पीसो को धोने से पहले इसके बीच से डंटल निकाल ले फिर इन टुकडो के छोटे पीस करे।
  • तेल को तेज़ आंच पर गर्म करके एन टुकडो को हलके सुनहरे करके निकालकर रख दे।
  • अब इसी तेल में जीरा डाल ले जब जीरा चटकने लगे तो इसमें प्याज़ और लहसुन, अदरक को सुनहरे भूरे होने तक फ्राई करे।
  • फिर इसमें टमाटर डालकर जब तक फ्राई करे जब तक तेल अलग ना हो जाए।
  • अब इसमें धनिया पाउडर, नमक लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करदे और इसमें हरी मिर्च ओर कटहल डालकर चलाये। फिर दो कप पानी डाले।
  • अब सब्जी को अच्छी तरह पकने दे और धीमी आंच पर रखकर इसमें उबाल आने दे।
  • फिर इसमें हरा धनिया डालकर इसको ग्रनिश करे और गर्म गर्म सर्व करे

कटहल की सब्जी खाने से क्या फायदे हैं? Benefits of Jackfruit Sabji in Hindi

  1. हम अगर कैंसर में कटहल खाने का फायदा कैंसर जैसी गंभीर समस्या की रोकथाम के लिए कटहल का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है ये इस बीमारी की लिए बहुत अच्छा है। …
  2. यह हमारे हृदय को स्वस्थ रखता है …
  3. कटहल की सब्जी खाने से हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली अच्छी होती है …
  4. ये सब्जी हमारे पाचन के लिए के लिए बहुत उपयोगी है…
  5. कटहल खाने एनीमिया से बचाव के लिय बहुत सही है…
  6. ये हमारी हड्डियों को स्वस्थ रखता है …
  7. बॉडी मे थायराइड को कम करता है …
  8. हमारी बॉडी मे मधुमेह के लिए भी ये कुछ हद तक फायदा होता है।

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