लाजवाब खीर का स्वाद Rice Kheer Recipe
Kheer recipe Kaise Banaye: (खीर की रेसिपी) खीर को अधिकतर किसी त्यौहार या फिर किसी मोके पर बनाई जाती है| लेकिन अगर घर का माहोल हो खुशगवार और ऐसे में मिल जाये घर की पकी हुई खीर तो ऐसे में घर की रोनक और भी बढ़ा देती है| घर पर भी हर कोई लागत लगाकर और बड़ी मेहनत से खीर बनाता तो है पर हर किसी के हाथ में वो ज़ायका कहा है| जिसको खाकर सब लोग उंगलिया चाटते रह जाये| इसीलिए हम आपके लिए लेकर आए है| खीर की खास और आसान रेसिपी जो हर कोई मजे से खायेगा और आपके हाथ की बनी खीर की तारीफ करते नही थकेगा|
kheer recipe Kaise Banaye(खीर रेसिपी बनाने के लिए सामग्री):-
- तैयारी का समय 20 मिनट
- पकाने का समय 55 मिनट
- कितने लोगो के लिए 6
- चावल – 150 ग्राम
- दूध – 1 1/2 लीटर
- चीनी – 170 ग्राम
- इलायची कुटी –2 चम्मच
- काजू – 15-20 गीरी
- बादाम – 15-20 गीरी
- पिस्ता – 15-20 गीरी
kheer Banane Ka Tarika खीर बनाने की विधि
- खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ़ करके पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दे|
- और काजू, बादाम, पिस्ता को बारीक़ टुकड़ो में काटे| तय समय के बाद चावल को मिक्सी में पीसकर दरदरा करले| या फिर मोटे मोटे पीस ले|
- अब एक बड़ा बर्तन लें और उसमे दूध डालकर हलकी आंच पे गर्म करने के लिए रख दे|
- और जैसे ही गर्म होकर दूध पकने लगे तो बीच-बीच में चम्मच चलाते रहे जिससे खीर में गांठ न हो पाए|
- 20-25 मिनट तक पकाने के बाद उसमे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाले| और खीर को गाढ़ा होने तक पकाए| और फिर गैस बंद करदे| स्वाद से भरपूर चावल की खीर बनकर तैयार हो चुकी है. इसे गरमागरम सर्व करें.
खीर बनाने के लिए क्या क्या चाहिए?
खीर बनाने के लिए हमे ये देखना है की यदि अगर हमे खीर कम भी बनानी है तब भी बड़ा ही बर्तन लेना होगा| क्युकि खीर पकाते समय दूध बर्तन के किनारे तक उबलता हुआ आता है बड़े बर्तन होने से दूध ना तो उबल पाएगा और खुले में आप आसानी से पका सकते है| इसके आप खीर में दूध, और ड्राई फ्रूट्स, डाले जाते है|
खीर बनाने के लिए 1 किलो दूध में कितने चावल डालते हैं?
खीर बनाने के लिए दूध में 75 ग्राम चावल डालने चाहिए| यदि 1 किलो दूध के हिसाब से हम चावल की मात्रा कम लेंगे तो हमारी खीर एक दम पतली बनकर तैयार होगी और ज़ायके में भी अच्छी नही होगी|
खीर कितने प्रकार की होती है?
खीर अलग अलग जगह कई तरीको से बनाकर खाई जाती है| जैसे – साबुत दाना की खीर, संवाके कि खीर को भी ज्यादा लोग त्यौहार पे बनाकर खाते है| लेकिन अधिकतर लोग दूध चावल की खीर, ज्यादा खाना पसंद करते है|
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